ハウスダイジェストのマスターガーデナーが語る、トマトの種を自分で保存する方法

園芸用の種子を購入したくない場合は、ほとんどの園芸野菜では種子を収集するプロセスが異なることを知っておいてください。 ピーマンの場合は、実を植物上で熟させて切り開き、種子を採取するだけです。 カボチャ科の植物など、他の植物の場合、種子を保存するのは簡単ですが、他家受粉しやすいです。 保存したカボチャやカボチャの種からどのような収穫が得られるかは、実際にはわかりません。 トマトのゼラチン質の真ん中から種を保存することは、ユニークなプロセスです。これらの種は、翌年に生存できるように発酵する必要があるためです。 プロセスは簡単ですが、種子を収穫してから乾燥した場所に保管できるようになるまで最大 2 週間かかります。

特定の種類のトマトに夢中になり、種子を保存したい場合、来年の収穫を予測できるようにするための主な要件が 1 つあります。それは、自家受粉した在来品種の種子のみを保存することです。 人気のある家宝には、チェロキー パープル、アーミッシュ ペースト、ブランディワインなどがあります。 Early Girl や Celebrity などのハイブリッドトマトから種子を保存しないでください。 雑種は異なる種類のトマトの組み合わせであるため、これらの保存された種子から育った果実が親植物とまったく同じ品質を持つ可能性は低いです。

トマトの植物は自家受粉します。つまり、それぞれの花には雄部分と雌部分の両方があり、果実を生み出すことができます。 このため、ある種類のトマトが別の種類と他家受粉する可能性は低くなりますが、可能性はあります。 昆虫や風によって、あるトマトの花からの花粉が別のトマトの花のめしべに着地することがあります。

保存した種から来年希望の種類のトマトを確実に収穫するには、花が開いたらすぐに覆いをしてください。 オーガンジーのような細かいメッシュで作られた生地が最適です。 結婚式でもらったり、ジュエリーを購入したときに付いてくる小さな巾着袋をご存知ですか? 日光や空気の流れを確保しながら、花粉を防ぐために花を覆うのに最適です。 これらのバッグは毎年使用でき、Amazon で簡単に見つけることができます。 花が色褪せ、小さなトマトが成長し始めたら、それらを露出させることができます。 自家受粉プロセスは完了です。

種子用のトマトを少なくとも 2 個確実に入手するには、花が数房入ったこれらの袋を使用します。 来年のすべての種のために 1 つのトマトをうまく育てることに依存したくないでしょう。 小さなリボンや手元にあるもので、保存したいトマトに印を付けます。 小さな品種のトマトの場合は、特別なトマトを害虫から守るために、オーガンザバッグを付けたままにすることもできます。 果実を植物上で完全に熟させます。

他家受粉を受けていない（またはいたずらなリスに盗まれていない）家宝トマトの栽培に成功したので、今度はそれらの種子を保存します。 トマトをスライスし、種とその周りのゼラチン状の液体をすべて取り除きます。 集めたものを小さな瓶に入れます。 発酵には種が完全に覆われるのに十分な液体が必要なので、必要に応じてトマトの果肉部分から余分な水を瓶に絞ります。レモンを絞るような感じです。 虫の侵入を防ぎ、空気が入るように瓶を布の層またはペーパータオルで覆い、暖かい場所に置きます。 3日ほどでカビが生えたり、トマトが腐ったような臭いがすることがあります。 それは、すぐにすすいで乾燥させて保管できる発酵した種子の香りです。

瓶に水を加えて種を洗い、余分なトマトのネバネバや果肉を取り除きます。 内容物を目の細かいストレーナーに注ぎ、種子の洗浄を完了し、他の材料をすべて取り除きます。 清潔なペーパータオルの上に清潔な種子を一層に重ねて置き、乾燥させます。 種子が完全に乾いたら、涼しく乾燥した場所に保管し、保存した年と品種のラベルを貼ります。 これで、来年からこのプロセスを開始する準備が整いました。